অনেকগুলো পাকা আম একবারে খেয়ে ফেলা সম্ভব নয় নিশ্চয়ই। ফ্রিজে বেশিদিন রেখে দিলেও স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় অনেকটাই। আবার শুধু পাকা আম খেতে একঘেয়ে লাগতে পারে। এমনটা হলে নিশ্চিন্তে বানিয়ে ফেলুন আমের আইসক্রিম। এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা আমের আইসক্রিম খেতে মন্দ লাগবে না-
আমের ফালি- ১ কাপ
দুধ (ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নেওয়া)- ১ গ্লাস
ক্রিম- ১ কাপ
গুঁড়া দুধ- ১ কাপ
চিনি- ১ কাপ।

প্রণালি :
সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণটি স্মুথ হয়ে আসলে একটি বাটিতে করে ফ্রিজে রেখে দিন। আইসক্রিম তৈরি হয়ে গেলে স্কুপার দিয়ে উঠিয়ে পরিবেশন করুন। আম বেশি মিষ্টি হয়ে থাকলে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারেন।